Rhum Vieux Clairin Casimir 2016 10 ans Velier 55.9%

Le Rhum Vieux Clairin Casimir 2016 10 ans Velier 55.9% est un un embouteillage unique de Clairin vieilli provenant d'un des plus grands terroirs d'Haitï, celui de Baradères au sud-ouest d'Haïti avec ce Clairin élaboré par Faubert Casimir, il cultive 50 hectares de canne à sucre blanche et rouge de variété Hawaii, variété endémique dite "tendre" et non hybridée. Lors de la longue fermentation (5 à 8 jours) il ajoute feuilles de citronnelle, anis sauvage et gingembre frais pour apporter une dimension fruitée toute en fraîcheur.

Ce Rhum Vieux Clairin Casimir 2016 10 ans Velier 55.9% est le plus ancien Clairin Casimir jamais embouteillé, sa longue maturation de dix ans sous le climat tropical d'Haïti en ex-fûts de Rhum Caroni apporte une dimension peu commune au caractère originel de ce distillat, il a été embouteillé à son degré naturel de 55.9%Vol. 

Fruit d'une collaboration entre La Maison du Whisky (Importateur de spiritueux à Paris) et Velier (Importateur de Vins et spiritueux en Italie), le résultat est tout bonnement extraordinaire, d'une complexité incroyable, la palette aromatique s'avère aérienne et profonde à la fois, tour à tour, on perçoit des séquences fruitées, médicinales et épicées, accompagné d'abricot qui évoque l’eau-de-vie d’abricot du Vésuve de Gianni Capovilla, puis des notes poudrées et enfin l'influence du fût ex-Caroni apporte quelques tonalités plus pétrolées et fumées qui s'intègrent à l'ensemble sans jamais l'alourdir, préservant ainsi une grand fraicheur pleine de vitalité. Un grand moment !

Édition limitée à seulement 670 exemplaires !