Rhums ST. LUCIA DISTILLERS

Saint Lucia Distillers 1931 Batch 6 est une cuvée qui célèbre plus de 85 ans de production de Rhum sur l'île. Ce Rhum est le fruit d'un assemblage très complexe composé de 90% de mélasse et 10% de pur jus de canne qui sont ensuite distillés dans 3 alambics traditionnels (Vendôme et John Dore notamment) et 1 colonne (Coffey). L'ensemble vieilli en ex-fût...

Le Batch No.3 de l'édition St Lucia 1931 est le fruit de l'assemblage Rhums vieillis en fûts de chêne neuf. Certains Rhums ont été distillés en colonne, d'autres dans des alambics à repasse. Après l'assemblage de ces derniers, un affinage de 3 mois a permis d'harmoniser l'ensemble.

Cette cuvée célèbre plus de 80 ans de production de Rhum pour la marque de distillateurs de Sainte-Lucie. Ce Rhum est un blend de distillats d’alambics Coffey et pot stills en cuivre. Une grande partie de ce blend provient d’une base de mélasse et le reste provient de jus de cannes fraîches fermentées avec de la levure et distillée dans des alambics John...