Les Rhums de Tradition Hispanique, appelés parfois Rons, sont produits à partir de mélasse (résidu incristallisable du raffinage du sucre) ou de miel (jus de canne concentré par évaporation de l'eau), le plus souvent distillés en alambic à colonne. Bien que ça ne soit pas toujours le cas, on associe souvent ce style aux Rhums légers, liquoreux et gourmands.
On y voit régulièrement apparaître la mention Solera, référence à la méthode de vieillissement empruntée au Sherry qui consiste à superposer des rangées de fûts en plaçant les Rhums vieux en bas et les jeunes en haut ; suivant l'évaporation, on remplit progressivement les fûts du bas avec ceux du haut ainsi "les vieux Rhums éduquent les jeunes" !
Découvrez ci-dessous notre sélection de Rhums de Style Hispanique évoluant en permanence !
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Le Rhum Hors d'Âge Zafra Master Series 30 ans est un Rhum de tradition hispanique produit, vieilli et embouteillé au Panama. Élaboré à partir de mélasse, ce Rhum a été distillé en colonne avant de passer trois décennies ans en ex-fûts de Bourbon, puis embouteillé à 40%vol.
À la dégustation, le Rhum Hors d'Âge Zafra Master Series 30 ans propose une...
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Le Centenario 30 est un Rhum issu d'un assemblage minutieux de Rhums de mélasse âgés en moyenne de 30 ans, ayant fait l'objet d'une maturation de type solera.
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Cette Cuvée Unhiq XO est un Rhum de tradition hispanique provenant de Cuba est sélectionné par la Maison Dominicaine Oliver y Oliver. Pour cette cuvée Unhiq XO, elle a assemblé des Rhums élevés en solera pendant un minimum de 25 ans.
Dans le verre, Unhiq XO dévoile un profil épais et riche où caramel, vanille et noix de coco enrobent des fruits à chair...
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Ce très vieux Rhum Panama Rum Nation 21 ans nous gratifie d'une palette aromatique très complexe et peu sucrée où se côtoient les notes de fruits exotiques cuits, de réglisse et de vanille accompagnées d'un boisé délicat. Un grand Rhum de style hispanique !
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Ce Rhum Diplomatico Single Vintage Vieux 2005 est un assemblage de Rhums Vieux exclusivement issus du millésime 2005.
Distillés en alambics en cuivre, ils ont vieilli en ex- fûts de Bourbon et de whiskies single malt écossais durant 12 ans, puis une année supplémentaire en ex-fûts de Sherry, ceci sous le climat tropical du Venezuela
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Le Rhum Vieux Pirate's Grog N°13 est un Rhum vieilli pendant 13 ans en fûts de chêne blanc américain avant d'être embouteillé à 40%vol. Il est distillé et vieilli sur l'île de Roatan, à 60 kilomètres au large des côtes du Honduras.
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Le Rhum Très Hombres Vieux Republica Dominicana Solera XVIII 2021 a été élevé en ex-fûts de Bourbon en méthode solera en République Dominicaine. Le Rhum a ensuite effectué sa traversée transatlantique dans les cales du Tres Hombres en ex-fûts de Moscatel, Vin Rouge et Oloroso. Ce vieillissement dynamique en haute mer lui conféré rondeur et gourmandise....
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L'Amérique Centrale comme on la voit peu souvent : un Rhum où droiture et fraîcheur sont au coude à coude !
Deuxième édition. L’évolution romaine de notre entreprise a certainement eu une influence sur le choix du nom de notre dernière assemblée dans le domaine des rhums. Nous nous sommes dit que nous voulions créer un rhum qui puisse expliquer notre philosophie sous toutes les latitudes et sur tous les champs de bataille, d’où la référence à la Rome impériale....
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Sélectionné par l'embouteilleur Oliver & Oliver, ce Rhum de République Dominicaine est un hommage au style cubain. Sur une base de Rhums produits en 1985, l'assemblage est minutieusement complété par des Rhums âgés de 15 à 25 ans.
Cet Exquisito 1985 nous offre un profil suave et riche, marqué par les fruits secs caramélisés, le miel et la vanille....
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Ce très vieux Rhum Panama Rum Nation 18 ans Decanter nous propose une approche différente des grands classiques Hispaniques. Avec sa palette aromatique très complexe et peu sucrée, Ce Rum Nationn Panama 18 ans Decanter développe des notes de fruits secs, de chocolat noir et de vanille soulignées d'épices douces.
Un très beau Rhum de style hispanique !
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Ce Rhum Hispaniola batch 5 nous propose un visage un peu plus assagi que son prédécesseur grâce à une finition en ancien fût de Pedro Ximenez.
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Ce Rhum Vieux Plantation Peru 2006 âgé de 14 ans est originaire de la Distillerie Cartavio au Pérou. Il a été sélectionné conjointement par Alexandre Gabriel et Jorge Luis Rodriguez. Produit à partir de 100% de mélasses fermentées 3 jours, ce Rhum est un assemblage de 2 distillats : l'un en alambic traditionnel John Dore et le second en colonne multiple....
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Le Rhum Hors d'Âge Zafra Master Reserve 21 ans est un Rhum de tradition hispanique produit, vieilli et embouteillé au Panama. Élaboré à partir de mélasse, ce Rhum a été distillé en colonne avant de passer 21 ans en ex-fûts de Bourbon, puis embouteillé à 40%vol.
À la dégustation, le Rhum Hors d'Âge Zafra Master Reserve 21 ans s'épanouit entre des notes de...
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Le Rhum Kirk & Sweeney Gran Reserva Superior est le digne successeur du Rhum Kirk & Sweeney 23 ans. C'est un rhum de mélasse de République Dominicaine élaboré à partir de cannes à sucre récoltées de manière traditionnelle. Assemblage de Rhums vieilli en ex-fûts de Bourbon et de Xérès en République Dominicaine, il est issu des plus vieilles...
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Sélectionné par l'embouteilleur Oliver & Oliver, ce Rhum de République Dominicaine est un hommage au style cubain. Sur une base de Rhums produits en 1990, l'assemblage est minutieusement complété par des Rhums âgés de 15 à 25 ans.
Cet Exquisito 1990 nous offre un profil suave et riche, marqué par les fruits secs caramélisés, le miel et la vanille....
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Sélectionné par l'embouteilleur Oliver & Oliver, ce Rhum de République Dominicaine est un hommage au style cubain. Sur une base de Rhums produits en 1995, l'assemblage est minutieusement complété par des Rhums âgés de 15 à 20 ans.
Cet Exquisito 1995 nous offre un profil suave et riche, marqué par les fruits secs caramélisés, le miel et la vanille....
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Ce Rhum Vieux Mezan Dominican Republic 2010 distillé en alambic à colonnes a intégralement vieilli en ex-fûts de Bourbon. 3 ans dans son pays d'origine, puis 7 ans en Europe.
À la dégustation, une rondeur chaleureuse s'exprime sur des notes d'abricots et de raisins secs, de miel et d'épices.
Comme toujours avec Mezan, ce Rhum Vieux Dominican Republic 2010...
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Rum Nation nous régale une fois encore avec ce Guatemala XO Decanter ! Elevé en ex-fûts de Bourbon et de Xérès, ce Guatemala XO par Rum Nation est suave, riche, mais sans perdre son équilibre. Il développe une palette aromatique chaleureuse et complexe où se côtoient les notes de fruits secs et confits, de cacao torréfié et de tabac blond.
Un...
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Les Rhums Grander, originaires du Panama, sont mis en bouteille sans coloration, sans aromatisation et sans sucre.
Cette version de 12 ans, issue de la distillerie Ingenio San Carlos, est vieillie intégralement en anciens fûts de bourbon et a été mise en bouteille à 45° sans filtration à froid. Ce Rhum Grander 12 ans nous offre une palette aromatique...
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Quorhum est une marque qui a été créée pour satisfaire un large public d'amateurs de Rhums. La maison Oliver & Oliver, en choisissant cette racine latine, évoque la nécessité de fédérer les amoureux du savoureux nectar autour de produits de qualité. Cette gamme de Rhums semi-secs exprime pleinement le savoir-faire de la maison. De plus, Quorhum 15 ans...
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Paranubes est un des premiers Rhums Blancs en provenance de Oaxaca de Juárez, au Mexique. Cannes à sucre cultivées sans pesticides ou fertilisants (variété majoritaire : Criolla), fermentation naturelle avec levures sauvages uniquement, distillation dans un minuscule alambic à colonne en cuivre à 6 plateaux à raison de 85 litres par jour seulement,...
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Le Rhum Abuelo 12 ans Two Oaks est un Rhum traditionnel produit à partir de mélasse. Son caractère bien trempé provient d'une méthode maturation tout à atypique. Après une vieillissement classique en ex-fûts de Bourbon, le Rhum Abuelo añejo 12 ans Two Oaks est transféré dans un second fût de chêne préparé spécialement pour l'élaboration de cette cuvée.
Le...
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Le Rhum de République Dominicaine Presidente Marti 23 ans est un éminent représentant de la Tradition Hispanique. Sous sa robe d'un cuivre profond, le Rhum Presidente Marti Vieux 23 ans développe une palette aromatique complexe où se mêlent frangipane, chocolat noir, tabac et la douceur d'un riche toffee.
Un incontournable de la République Dominicaine !
