Rhums DEPAZ

L'Habitation La Montagne est un domaine agricole fondé par Jacques Duparquet, premier gouverneur de la Martinique en 1651.

Au cours du 19ème siècle, la famille Depaz qui travaille la canne à sucre, participe à l'essor de la ville de Saint-Pierre notamment par le développement de la production de Rhum de la Martinique. À la même période, Saint-Pierre devient alors très vite le premier port rhumier mondial, elle est alors surnommée "Le petit Paris des Antilles".

Cependant, tout s'arrête brutalement le 8 Mai 1902 lorsque le volcan de la Montagne Pelée entre en éruption. En 180 secondes la ville de Saint Pierre est rayée de la carte et 30 000 âmes perdent la vie dans la catastrophe... Le hasard voudra que Victor Depaz, alors à Québec pour affaire, soit le seul survivant de sa famille.

Il faudra attendre 1917, soit 15 ans après l'éruption, pour que l'Habitation La Montagne renaisse de ses cendres. Sur les terres de sa famille, Victor Depaz construit sa propre distillerie approvisionnée par 521 hectares de canne à sucre dont il est désormais le propriétaire dans les hauteurs de la Montagne Pelée. Suite à cela, il édifie une demeure familiale  où il s'y installera en 1922 avec sa femme et ses onze enfants dans ce qui s’appellera alors le "Château Depaz". C'est à partir de ce moment que les Rhums Depaz acquière une renommée mondiale.

Dans les années 1950, ce sont André et Raoul Depaz qui prennent le relais, ils modernisent la culture de la canne à sucre et améliorent l'outil de production qui prend le nom de "distillerie Depaz".

Cultivées à 1 395 mètres d'altitude sur les flancs majestueux de la Montagne Pelée, les cannes à sucres puisent dans ce sol volcanique une minéralité, signature aromatique des Rhums Depaz.

La distillerie Depaz produit du Rhum Agricole AOC Martinique et s'inscrit dans une démarche résolument traditionnelle. En effet, le broyage est encore réalisé avec une ancienne machine à vapeur, et c'est uniquement la bagasse qui alimente en énergie la distillerie. En sortie de colonne à distiller, le Rhum Blanc Depaz titre 70%vol. Enfin, si pour le vieillisement les anciens fûts de Bourbon sont privilégiés, la distillerie Depaz n'exclue pas, occasionnellement, d'utiliser d'autres types de barriques pour le vieillissement de son Rhum.

Rhum Depaz Vieux Cuvée...
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Les Rhums de Tradition Française

Rhum Depaz Vieux Cuvée Prestige

DEPAZ
102,00 €
Ce Vieux Rhum AOC, assemblage de 3 à 9 ans, est issu intégralement de canne bleue, plus difficile à produire, mais considérée comme la canne des Rhums de luxe. Particulièrement complexe, cette cuvée se révèle en bouche épicée (cannelle, muscade) et fruitée (dattes, pruneaux). La finale est boisée et évoque la réglisse.
Rhum Depaz Vieux XO Grande...
Disponible
Les Rhums de Tradition Française

Rhum Depaz Vieux XO Grande Réserve

DEPAZ
79,00 €
Médaillé d'or au Concours Général Agricole en 2016 (tout comme la version VSOP), ce Rhum âgé de 12 ans environ doit son originalité au climat exceptionnel et au sol volcanique de la Montagne Pelée.
Rhum Depaz Vieux VSOP...
Disponible
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Rhum Depaz Vieux VSOP Réserve Spéciale

DEPAZ
59,00 €
Cette Réserve Spéciale, médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris en 2016, séduit par son incroyable richesse, son intensité florale, sa fraîcheur végétale.
Rhum Depaz Blanc - Papao
Rupture de stock
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Rhum Depaz Blanc - Papao

DEPAZ
38,00 €
Ce Rhum Blanc Agricole de Martinique Depaz Papao est la première cuvée parcellaire monovariétale proposée par la Distillerie de la Plantation La Montagne. Ce Rhum Blanc est issu à 100% de la variété Canne Bleue cultivée sur la parcelle Papao sur les contreforts de la Montagne Pelée et récoltée en 2020.Ce terroir volcanique exceptionnel confère au Rhum...
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Rhum Depaz Vieux Brut de fût 2005

DEPAZ
Deuxième version des désormais célèbres embouteillages brut de fût de la Distillerie Depaz, cette cuvée distillée en 2005 et embouteillée en 2019 suit les traces de son aînée. Tout le style Depaz est concentré dans cette bouteille : puissant et doux, riche et gourmand, ce Rhum développe des notes de boisé fin, de fruits cuits, de réglisse ainsi que les...
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Rhum Depaz Vieux Réserve Spéciale

DEPAZ
Ce Rhum Vieux Réserve Spéciale Depaz est l'aïeul du la Réserve Spéciale VSOP que nous connaissons aujourd'hui ! Cet embouteillage de la fin des années 80 est une véritable pièce de musée puisqu'il date d'avant la mise en place de l'AOC Martinique !Dans son iconique bouteille en verre sablé, ce Rhum Vieux Réserve Spéciale Depaz est une pièce de choix dans...
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Rhum Depaz Vieux 1979

DEPAZ
RUPTURE DÉFINITIVE Le Rhum Depaz Vieux millésime 1979 est un Rhum Agricole de Martinique produit par la Distillerie Depaz située à Saint Pierre, aux flancs de la Montagne Pelée. Lors du Concours Général Agricole de Paris de 1990, il a reçu une double médaille d'or, reconnaissance de sa qualité exceptionnelle. Le Rhum Depaz Vieux millésime 1979 développe...
Le Rhum Depaz Vieux millésime 1950 Réserve Spéciale est un Rhum Agricole de Martinique produit par la Distillerie Depaz située à Saint Pierre, aux flancs de la Montagne Pelée. Ce Rhum Depaz Vieux millésime 1950 Réserve Spéciale, aujourd’hui devenu un "Collector" nous régale d'une robe cuivrée, d'un nez gourmand évoquant en premier lieu les fruits...
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