Rhum Vieux Clairin Casimir 8 ans First Release Cask Strength Velier 53.6%

Le Rhum Vieux Clairin Casimir 8 ans First Release Cask Strength Velier 53.6% a été produit en 2014 par Faubert Casimir qui poursuit l’œuvre initiée par son père Duncan en 1979.

À Barradères,en Haïti, il cultive 50 hectares de cannes à sucre blanches et rouges de variété Hawaii, variété endémique dite "tendre" et non hybridée. Lors de la fermentation, il ajoute feuilles de citronnelle, anis sauvage et gingembre frais pour apporter une dimension fruitée toute en fraîcheur à ce Clairin à la texture délicieusement onctueuse.

Après 8 longues années de vieillissement tropical dans deux petits ex-fûts de Whisky Single Malt, ce Rhum a été embouteillé à son degré naturel de 53.6%, il s’agit d'une collaboration entre La Maison du Whisky (Importateur de spiritueux à Paris) et Velier (Importateur de Vins et spiritueux en Italie).

Le résultat est tout bonnement formidable, d'une complexité incroyable, ou se mêlent tour à tour des notes de fruits mûrs, voir confits (Ananas, Banane) à des notes plus végétales (Herbe fraîche, foin, canne à sucre) puis des notes d'épices (Gingembre, cannelle, réglisse), la puissance est au rendez-vous et lui confère une longueur en bouche exceptionnelle. 

Une édition à seulement 275 exemplaires pour la planète !!!