Rhum FERRER - Collection One Cask - Jamaïque (New Yarmouth) Millésime 1994 32 ans 58.5%

Fruit de la sélection d'Esteban Ferrer, la Collection One Cask met en avant les Rhums les plus représentatifs de leur terroir et du savoir-faire des distilleries locales, ceci en "fût unique" (Single Cask) permettant d’explorer les richesses aromatiques des plus grands Rhums.

Ce Rhum FERRER  - Collection One Cask - Jamaïque (New Yarmouth) Millésime 1994 32 ans 58.5% a été distillé en 1994 en Jamaïque à la Distillerie New Yarmouth.

Cette Distillerie, dont la création du domaine sucrier remonte au milieu du 18ème siècle s'avère plutôt mystérieuse, elle est située au sud de l'île, a acquit un savoir faire historique pour produire des Rhums toujours très puissants et structurés, issus de fermentations très longues, souvent avec des taux d'esters vertigineux !

Ce fût unique du millésime 1994, sélection par Ferrer, a passé 26 longues années sous les tropiques, puis 6 ans de vieillissement supplémentaire sur le vieux continent.

Embouteillé à son degré naturel de 58.5%, ce Rhum puissant dévoile une palette aromatique intense et complexe ou se développe des arômes de fruits exotiques très mûrs (mangue, banane), qui font place à des arômes plus végétaux et phénoliques (camphre, goudron, mélasse), la finale s'avère d'une longueur exceptionnelle sur de légères traces de solvant et un boisé fin et délicat.

Un must ! En édition ultra-limitée de seulement 110 exemplaires numérotés !