Ce Rhum High Spirits Vieux Jamaica Clarendon millésime 1997 24 ans Single Cask 48.9% 75cl est issu d'un fût unique (Single Cask) en provenance de la distillerie Clarendon à la Jamaïque.
Après une distillation en double pot still à retord de type Vendôme en 1997, ce Rhum de Tradition Britannique a d'abord vieilli de nombreuses années sous le climat chaud et humide de la Jamaïque en ex-fûts de Bourbon, puis à terminé sa maturation en Europe.
La dégustation de ce Rhum High Spirits Vieux Jamaica Clarendon millésime 1997 24 ans Single Cask 48.9% 75cl met en avant une palette aromatique puissante et complexe où règnent en maîtres les fruits exotiques et les épices le tout servi par un texture charnue et onctueuse.
Cette édition limitée à moins de 300 exemplaires a été embouteillée à son degré naturel de 48.9% sans additif ni filtration à froid.

