Rhums de pur jus de canne à sucre

Le pur jus de canne à sucre est utilisé pour produire les « Rhums Agricoles » dans les DOM-TOM et à Madère ainsi que les Rhums de « Pur Jus de Canne » en dehors de la zone géographique d’appellation « Agricole ». Il est extrait par broyage mécanique de la canne à sucre dans des moulins. Les cannes sont généralement pressées trois fois afin d’extraire la totalité de leur jus. Dans certaines distilleries on réhydrate les cannes en les aspergeant d’eau entre chaque broyage afin de maximiser le rendement. À la fin de la presse, on obtient le vesou (le jus de canne frais) et la bagasse (la fibre végétale). Cette dernière peut trouver de nombreux débouchés : combustible pour les chaudières de la distillerie, engrais pour les sols, transformation en papier… Les Rhums élaborés à partir de vesou proposent un profil aromatique frais et végétal où la canne à sucre tient une place centrale.

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Les Rhums de Tradition Française

Rhum Neisson Ambré SouBwa 49%

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49,00 €

Ne vous laissez pas tromper par son jeune âge, ce Rhum Neisson SouBwa se révèle être d'une grande complexité !

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Martinique

Rhum Neisson Blanc Le Rhum par Neisson 52.5%

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39,00 €

Neisson nous offre ici LA référence absolue en matière de Rhum Blanc Agricole pour Ti Punch !

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Les Rhums de Tradition Française

Rhum Neisson Ambré Profil 62 49,2%

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68,00 €

Un "Profil" en édition très limitée qui démontre une fois encore la très grande précision des maturations des Rhums Agricoles Élevés Sous Bois de la distillerie Neisson.