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Rum Nation nous offre ici un Rhum Enmore de haute volée, à l'équilibre impeccable !
Le Rhum Rum Nation Vieux Enmore 23 ans 1997 56.8% est un assemblage de 2 fûts de Très Vieux Rhums de mélasse distillés au Guyana dans la célèbre colonne Coffey en bois, Enmore. Un pedigree mythique, patiemment choyé pendant 23 ans par l'embouteilleur indépendant italien Rum Nation.
Après 19 années de maturation dans 2 ex-fûts de Bourbon, le contenu de chacun de ces 2 fûts a été transféré, pour 4 années de vieillissement supplémentaires, respectivement en ex-fût de Xérès et ex-fût de Whisky avant d'être assemblés en vue de leur embouteillage.
À la dégustation, le Rhum Rum Nation Vieux Enmore 23 ans 1997 56.8% fait montre d'un superbe équilibre entre puissance et rondeur et nous offre une palette aromatique d'une grande complexité où les fruits exotiques séchés se mêlent aux esters, au clou de girofle, au camphre, aux dattes mures et de raisins de Corinthe. Superbe !
Une édition limitée à 670 exemplaires embouteillée sans additif à son degré naturel de 57,6%.
Fabio Rossi a fondé en 1999 Rum Nation dans l'optique de faire découvrir de nouveaux terroirs, tels que les Caraïbes et l'Amérique Latine, aux amateurs de spiritueux. Il fut l'un des premiers embouteilleurs indépendants à s'intéresser aux Rhums du Pérou et du Panama.
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