Saint James, qui vient de fêter ses 250 ans, n'est autre que le producteur de Rhum agricole le plus important de la Martinique. Sous la houlette de Marc Sassier, le responsable de la production, les fermentations du vesou sont rapides (18 à 24 heures) afin de privilégier les arômes primaires et par-là même les notes de canne fraîche à la sortie de l'alambic.

Cette Cuvée de Saint James a été produite en l'honneur du 250ème anniversaire de la Plantation de Sainte Marie en Martinique. Elle est élaborée à partir des six millésimes les plus prodigieux de la marque : 1885, 1934, 1952, 1976, 1998 et 2000.