Rhum Bielle Blanc Genou Cassé 59%

Le Rhum Bielle Blanc Genou Cassé 59% est une édition limitée en provenance de la célèbre distillerie de Marie-Galante. Il s'agit d'un Rhum Agricole mono-variétal faisant usage de la très rare variété dite "Genou Cassé". Cette canne à sucre tire son de la forme atypique de ses tiges dont la cassure au niveau des nœuds rappelle la forme d'un genou. Cela amène cette canne à sucre à pousser de façon anarchique et rend la coupe difficile en raison de l'enchevêtrement des tiges. Cette variété de canne à sucre rustique, résistante à la sècheresse, présente une fibre tendre et riche d'un jus aux notes fruitées. L'origine de son implantation sur Marie-Galante reste inconnue à ce jour.

Distillé en colonne, le Rhum Agricole Blanc Bielle Genou Cassé 59% propose à la dégustation un profil atypique et frais, loin des classiques du genre qui évolue entre notes de noisettes fraîchement concassées, d'amandes amères, de poire et de fruits blancs. L'ensemble est soutenu par une texture gourmande et une belle charpente.