Ce Rhum Mezan Vieux Guyana Diamond Millésime 2007 Single Cask 58% est un Rhum traditionnel de mélasse de Tradition Britannique. Il a été distillé en 2007 chez Demerara Distilling Company et a tout d'abord vieilli 3 ans sur place en ex-fûts de Bourbon. Il a ensuite traversé l'Atlantique pour poursuivre pendant 9 ans sa maturation en Angleterre. 8 ans, toujours en ex-fût de Bourbon, puis 1 an en ex-fût de Pedro Ximénez (un Xérès riche et capiteux).
Il a enfin été embouteillé sans additif ni filtration à son degré naturel de 58%.
Ce vieillissement complexe confère à ce Rhum Vieux Mezan Guyana Diamond Millésime 2007 Single Cask 58% une robe profonde d'acajou et un profil aromatique puissant et chaleureux sur des notes de cassonade, chocolat noir et figues.