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Avec l'Insula Nox, Père Labat nous propose un Rhum Vieux avec une étonnante finition en ex-fût de Champagne !
La distillerie Poisson a vu le jour en 1863 sur l'île de Marie-Galante, entre Grand Bourg et Saint Louis : il s'agit de la plus ancienne de l'île. Le nom Père Labat est un hommage à ce missionnaire Français qui le premier mis au point la distillation de jus de canne à sucre frais. C'est une distillerie indépendante, gardienne d'une savoir-faire traditionnel séculaire.