Martinique

Bénéficiant depuis 1996 d'une AOC à l'exigence unique au monde, la Martinique (L'île aux fleurs) bénéficie à juste titre d'une réputation qu'elle doit à la qualité exceptionnelle de ses Rhums Agricoles. Des mesures protectionnistes édictées par la métropole ont longtemps bridé le développement du Rhum de l’île, cantonné dans son rôle sucrier. Toutefois, dès la fin du XIXe siècle, la Martinique monte sur la première marche des pays producteurs de Rhum, en effet, plus de 150 distilleries sont encore en activité sur l'île à la veille de la seconde guerre mondiale , ainsi que 19 sucreries. Les décennies qui suivirent enregistrent un long déclin et on compte aujourd'hui dix distilleries en activité, la Martinique demeure le plus important producteur de Rhum Français.