Rhums d'assemblage Vesou et Mélasse

La plupart du temps, Rhums de mélasse et Rhums de pur jus de canne sont produits et embouteillés séparément. Chacun chez soi et les cannes à sucre seront bien gardées... Cependant, certains producteurs audacieux n'hésitent pas à faire fi des usages et mettent sur le marché des cuvées assemblant les 2 types de Rhums. Le but est de combiner les forces et les qualités des 2 matières premières pour obtenir un Rhum au profil aromatique les plus complet et le plus équilibré possible.

Parmi les distilleries célèbres qui proposent ce type de produit, nous pouvons citer Saint Lucia Distillers avec la cuvée "Legacy" ou encore Savanna et la cuvée "Métis". Enfin, il n'est pas rare que certains embouteilleurs indépendants se livrent également à cet exercice de style.