Rhums de pur jus de canne à sucre

Le pur jus de canne à sucre est utilisé pour produire les « Rhums Agricoles » dans les DOM-TOM et à Madère ainsi que les Rhums de « Pur Jus de Canne » en dehors de la zone géographique d’appellation « Agricole ». Il est extrait par broyage mécanique de la canne à sucre dans des moulins. Les cannes sont généralement pressées trois fois afin d’extraire la totalité de leur jus. Dans certaines distilleries on réhydrate les cannes en les aspergeant d’eau entre chaque broyage afin de maximiser le rendement. À la fin de la presse, on obtient le vesou (le jus de canne frais) et la bagasse (la fibre végétale). Cette dernière peut trouver de nombreux débouchés : combustible pour les chaudières de la distillerie, engrais pour les sols, transformation en papier… Les Rhums élaborés à partir de vesou proposent un profil aromatique frais et végétal où la canne à sucre tient une place centrale.

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Les Rhums de Tradition Française

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Les Rhums de Tradition Française

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Après le Profil 105, Neisson reviens avec un nouveau profil de chauffe pour un Rhum Ambré : le Profil 107.
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Les Rhums de Tradition Française

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Ce Rhum Extra Vieux AOC Martinique signé Clément fait montre d'une superbe maturité !
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Les Rhums de Tradition Française

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Avec cette cuvée Renaissance, la distillerie A1710 nous offre le fleuron de ses Rhums Blancs !
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Les Rhums de Tradition Française

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Les Rhums de Tradition Française

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Pour la 4ème édition de la série Macouba, la distillerie JM revient avec un millésime 2022 produit en Agriculture Biologique, une première !
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Les Rhums de Tradition Française

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Cuvée iconique de la marque au moulin, ce Rhum Blanc Agricole Trois Rivières Cuvée de l'Océan fait la part belle aux notes maritimes !
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Les Rhums de Tradition Française

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Un prestigieux Rhum Agricole Vieux VSOP produit par Saint James au sein de l'Habitation La Salle !
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Les Rhums de Tradition Française

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Martinique

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Les Rhums de Tradition Française

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