Rhums de pur jus de canne à sucre

Le pur jus de canne à sucre est utilisé pour produire les « Rhums Agricoles » dans les DOM-TOM et à Madère ainsi que les Rhums de « Pur Jus de Canne » en dehors de la zone géographique d’appellation « Agricole ». Il est extrait par broyage mécanique de la canne à sucre dans des moulins. Les cannes sont généralement pressées trois fois afin d’extraire la totalité de leur jus. Dans certaines distilleries on réhydrate les cannes en les aspergeant d’eau entre chaque broyage afin de maximiser le rendement. À la fin de la presse, on obtient le vesou (le jus de canne frais) et la bagasse (la fibre végétale). Cette dernière peut trouver de nombreux débouchés : combustible pour les chaudières de la distillerie, engrais pour les sols, transformation en papier… Les Rhums élaborés à partir de vesou proposent un profil aromatique frais et végétal où la canne à sucre tient une place centrale.

Caraïbes

Rhum Rum Of the World Vieux Antilles Françaises Agricole 46%

Un Rhum Agricole Vieux des Antilles Françaises harmonieux et équilibré.

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Les Rhums de Tradition Française

Rhum La Favorite Vieux Cuvée Spéciale de la Flibuste Millésime 2000 40%

Rhum d'importance puisque signant l'entrée dans le XXIème siècle, cette Cuvée Spéciale de la Flibuste millésime 2000 s'inscrit dans la lignée de cet embouteillage mythique qui fait la part belle à la rondeur et à la douceur !

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Rhum Vieux

Rhum Les Frères de la Côte Vieux La Isla Bonita Batch 4 62.5%

Ce 4ème batch de la cuvée La Isla Bonita par Les Frères De La Côte poursuit ses expérimentations gourmandes avec les Rhums de pur jus de canne des Canaries !

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