République Dominicaine

L'île d'Hispaniola est partagée entre Haïti, sur la côte occidentale, et la République Dominicaine qui occupe le reste de l'île. Malgré une place modeste dans l'histoire du Rhum, la République Dominicaine abrite deux distilleries importantes, "Brugal", leader incontesté de la consommation locale de Rhums, et AFD (Alcoholes Finos Dominicanos) ainsi qu'un éleveur-assembleur "Oliver & Oliver" dont bon nombre de marques sont disponibles sur le marché français. Les Rhums produits sur l'île présentent des profils aromatiques doux et soyeux.