Rhums de pur jus de canne à sucre

Le pur jus de canne à sucre est utilisé pour produire les « Rhums Agricoles » dans les DOM-TOM et à Madère ainsi que les Rhums de « Pur Jus de Canne » en dehors de la zone géographique d’appellation « Agricole ». Il est extrait par broyage mécanique de la canne à sucre dans des moulins. Les cannes sont généralement pressées trois fois afin d’extraire la totalité de leur jus. Dans certaines distilleries on réhydrate les cannes en les aspergeant d’eau entre chaque broyage afin de maximiser le rendement. À la fin de la presse, on obtient le vesou (le jus de canne frais) et la bagasse (la fibre végétale). Cette dernière peut trouver de nombreux débouchés : combustible pour les chaudières de la distillerie, engrais pour les sols, transformation en papier… Les Rhums élaborés à partir de vesou proposent un profil aromatique frais et végétal où la canne à sucre tient une place centrale.

Rhum J. Bally Vieux...
Disponible
Les Rhums de Tradition Française

Rhum J. Bally Vieux Millésime 2005 43%

3306230020052
105,00 €
Un superbe Rhum Vieux millésimé de Martinique qui garde une très jolie fraîcheur enrobée d'un boisé net !
Rhum J. Bally Vieux...
Disponible
Les Rhums de Tradition Française

Rhum J. Bally Vieux Millésime 2003 43%

3306230020038
105,00 €
Ce Rhum Vieux de millésime 2003 incarne avec beaucoup de justesse le style typique de la maison J. Bally !
Rhum Habitation Bellevue...
Disponible
Les Rhums de Tradition Française

Rhum Habitation Bellevue Vieux 10 ans 2008 45%

3760173550036
245,00 €
Assemblage de Rhum Agricole et de Rhum traditionnel de mélasse, cette cuvée signée Habitation Bellevue nous invite à découvrir une facette méconnue des Rhums de Tradition Française.
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