Rhums de pur jus de canne à sucre

Le pur jus de canne à sucre est utilisé pour produire les « Rhums Agricoles » dans les DOM-TOM et à Madère ainsi que les Rhums de « Pur Jus de Canne » en dehors de la zone géographique d’appellation « Agricole ». Il est extrait par broyage mécanique de la canne à sucre dans des moulins. Les cannes sont généralement pressées trois fois afin d’extraire la totalité de leur jus. Dans certaines distilleries on réhydrate les cannes en les aspergeant d’eau entre chaque broyage afin de maximiser le rendement. À la fin de la presse, on obtient le vesou (le jus de canne frais) et la bagasse (la fibre végétale). Cette dernière peut trouver de nombreux débouchés : combustible pour les chaudières de la distillerie, engrais pour les sols, transformation en papier… Les Rhums élaborés à partir de vesou proposent un profil aromatique frais et végétal où la canne à sucre tient une place centrale.

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Rhum Clément Vieux Cuvée...
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Les Rhums de Tradition Française

Rhum Clément Vieux Cuvée Homère 44%

3107460000049
€139.00
Cet assemblage complexe de Rhums Vieux Agricoles AOC Martinique est une véritable vitrine du savoir faire de la maison Clément !
Rhum Bologne Vieux XO 42%
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Les Rhums de Tradition Française

Rhum Bologne Vieux XO 42%

3305106430032
€139.00
Le Bologne XO provient d'un assemblage de Rhums élevés en fûts de chêne pendant 6 ans, 8 ans, 10 ans et plus.
Rhum Bielle Vieux 2016 Brut... Rhum Bielle Vieux 2016 Brut... 2
In Stock
Les Rhums de Tradition Française

Rhum Bielle Vieux 2016 Brut de Fût 54.2%

3760002990491
€115.00
Chaque cuvée brut de fût millésimée signé Bielle nous invite à découvrir une nouvelle facette de la distillerie Marie-Galantaise !
Rhum Père Labat Vieux XO 6... Rhum Père Labat Vieux XO 6... 2
In Stock
Les Rhums de Tradition Française

Rhum Père Labat Vieux XO 6 ans 42%

3343970000197
€107.00
Un Rhum XO au boisé fin et maîtrisé qui laisse à la canne à sucre la place de s'exprimer. Une très belle réussite des Rhums Père Labat !
Rhum J. Bally Vieux 2003 43%
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Les Rhums de Tradition Française

Rhum J. Bally Vieux 2003 43%

3306230020038
€105.00
Ce millésime 2003 incarne avec beaucoup de justesse le style typique de la maison J. Bally !
Rhum J. Bally Vieux 2002 43%
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Les Rhums de Tradition Française

Rhum J. Bally Vieux 2002 43%

3306230200119
€105.00
Un millésime tout en équilibre, bourré d'élégance et de finesse !
Rhum A1710 Élevé Sous Bois...
In Stock
Les Rhums de Tradition Française

Rhum A1710 Élevé Sous Bois Cheval Bondieu 51.5%

3760261520286
€103.00
Premier Rhum Élevé Sous Bois signé A1710, ce Cheval Bondieu (clin d’œil à l'insecte endémique du même nom) surprend avec sa palette aromatique à la fois étonnante et pleine de charme.
Rhum J. Bally Vieux 2005 43%
In Stock
Les Rhums de Tradition Française

Rhum J. Bally Vieux 2005 43%

3306230020052
€99.00
Un superbe millésime qui garde une très jolie fraîcheur enrobée d'un boisé net !
Rhum La Favorite Vieux... Rhum La Favorite Vieux... 2
In Stock
Rhums Agricoles et Rhums de pur jus de canne

Rhum La Favorite Vieux Millésime 2016 46%

3270541206316
€97.00
Grâce à sa maturation en ex-fût de Bourbon, ce millésime 2016 signé La Favorite est un petit bijou d'équilibre !
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