Clément Canne Bleue fut le premier Rhum Agricole mono-variétal au monde. Il est issu d'une seule et unique variété de canne à sucre dite « canne bleue » qui doit sont nom à ses reflets bleus violacés et qui a été sélectionnée pour ses qualités aromatiques exceptionnelles et sa riche teneur en sucre.
Ce Rhum millésimé est produit chaque année en quantités très limitées.