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Un superbe Rhum de l'archipel des Fidji dont l'embouteilleur indépendant Français Plantation est particulièrement friand !
Ce Rhum Plantation Rum Vieux Fidji 2004 19 ans 50.3% est un Rhum de mélasse produit au cœur de l'archipel des Fidji au sein de la distillerie Rum Co. of Fiji. Après une fermentation de 4 à 5 jours, il a ensuite été distillé en alambic à colonne, sous la supervision du maître distillateur Liam Costella.
Comme d'habitude chez l'embouteilleur indépendant Plantation, ce Rhum Plantation Rum Vieux Fidji 2004 19 ans 50.3% est vieilli selon la méthode de la double maturation pour un total de 19 ans. 17 ans sur place en ex-fûts de Bourbon puis 2 ans en France en ex-fûts de Cognac.
À la dégustation le Rhum Plantation Rum Vieux Fidji 2004 19 ans 50.3% développe un profil aromatique très intense et une texture huileuse aux accents balsamiques de fruits à chair jaune cuits soutenu par une pointe fumée et épicée.
Plantation Rum is the independent bottling brand of Cognacs Ferrand. Under the aegis of Alexandre Gabriel, the Master Blender, Plantation Rum selects rums from the four corners of the world.
After a more or less prolonged aging time in their country of origin, the rum barrels are transported to France where they will continue their maturation in ex-Cognac barrels for a period ranging from 1 to 3 years depending on the vintages. Plantation Rum is one of the spearheads of French independent bottlers.
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