Rhum Samaroli Vieux Haïti 2004 45%

Cela faisait sept ans que nous étions privés de notre Haïti ou Hispaniola...

Un véritable témoin de la naissance, de la vie, du crépuscule puis du déclin des Antilles. Une palette sans cesse mélangée, bousculée et retravaillée dans cette île où la paix est parfois difficile à trouver. Tout cela se retrouve dans son rhum.

Le climat écossais et les fûts dans lesquels notre Haïti est vieilli forment un ensemble articulé et fascinant. Il monte du verre et pénètre dans le nez avec élégance dans un sillage de parfums floraux, comme un roi d’autrefois marchant sur les pétales éparpillés sur son chemin pour être purifiés par ses servantes. Un bouquet nébuleux mais non agressif, qui se termine par une fascination magnétique. Les fruits, les épices et les fleurs inondent nos sens, nous laissant sans souffle, enchantés. Peut-être amoureux.

Embouteillée en Écosse à 45%, cette édition limitée a été tirée à 301 exemplaires.