Rhums de pur jus de canne à sucre

Le pur jus de canne à sucre est utilisé pour produire les « Rhums Agricoles » dans les DOM-TOM et à Madère ainsi que les Rhums de « Pur Jus de Canne » en dehors de la zone géographique d’appellation « Agricole ». Il est extrait par broyage mécanique de la canne à sucre dans des moulins. Les cannes sont généralement pressées trois fois afin d’extraire la totalité de leur jus. Dans certaines distilleries on réhydrate les cannes en les aspergeant d’eau entre chaque broyage afin de maximiser le rendement. À la fin de la presse, on obtient le vesou (le jus de canne frais) et la bagasse (la fibre végétale). Cette dernière peut trouver de nombreux débouchés : combustible pour les chaudières de la distillerie, engrais pour les sols, transformation en papier… Les Rhums élaborés à partir de vesou proposent un profil aromatique frais et végétal où la canne à sucre tient une place centrale.

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Rhum J. Bally Vieux 2003 43%
Disponible
Les Rhums de Tradition Française

Rhum J. Bally Vieux 2003 43%

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105,00 €
Ce millésime 2003 incarne avec beaucoup de justesse le style typique de la maison J. Bally !
Rhum J. Bally Vieux 2002 43%
Disponible
Les Rhums de Tradition Française

Rhum J. Bally Vieux 2002 43%

105,00 €
Un millésime tout en équilibre, bourré d'élégance et de finesse !
Rhum J. Bally Vieux 2005 43%
Disponible
Les Rhums de Tradition Française

Rhum J. Bally Vieux 2005 43%

99,00 €
Un superbe millésime qui garde une très jolie fraîcheur enrobée d'un boisé net !
Rhum J. Bally Vieux 1989 45% Rhum J. Bally Vieux 1989 45% 2
Les Rhums de Tradition Française

Rhum J. Bally Vieux 1989 45%

Le Rhum J. Bally 1989 est un fier représentant de cette grande lignée de Rhums Agricoles Vieux millésimés de Martinique proposés par la Maison Martiniquaise J.Bally.
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