Rhum Samaroli Vieux SPQR Blended Rum 2023 48%

Toute ressemblance est purement fortuite, quatrième édition.
Bien sûr, la saison romaine que vit notre entreprise a dû avoir un impact sur le choix du nom de notre dernier assemblage de Rhum. Nous avons décidé que nous voulions un Rhum qui expliquerait notre philosophie sous toutes les latitudes et sur tous les champs de bataille. D’où la référence à la Rome impériale, dans une bouteille permettant aux meilleurs barmen d’utiliser un ingrédient curieusement inhabituel. Un Rhum à boire pur dans un premier temps, puis mélangé dans un second temps, afin d’en apprécier la profondeur, les évolutions, les variations possibles et la complexité. Attention, ce Rhum aura une fin. Par conséquent, toute recette dont notre spiritueux sera l’un des éléments principaux ne pourra pas durer éternellement. Curieusement, cela nous remplit de fierté, car rien ne devrait être éternel et rien ne devrait être conçu pour être répété éternellement. La qualité doit évoluer en fonction de ce qui se passe chaque jour dans notre monde.

Un nez et un palais qui évoquent Mare Nostrum, cette Méditerranée entourée par l’empire romain. Une longue promenade depuis la porte de l’Asie et de la Cappadoce, en passant par les routes de la Grèce et du sud de l’Italie, jusqu’aux champs de lavande de la Provence et de l’Italie. Figues sèches, dattes, miel de tilleul, fruits marinés à l’alcool, puis fruits raffermis par le soleil et le caramel, abricot confit, épices douces, safran... une longue liste d’associations sucrées. Tout aussi opulent, équilibré, fascinant, viril, généreux, expressif, inlassable en bouche. Nous sommes surpris, conquis, convaincus, attirés, puis laissés seuls pour être ramenés là où nous sommes, sans faiblir, sans se lasser - En fait, avec une vivacité croustillante.

Le Rhum Samaroli Vieux SPQR Blended Rum 2023 48% assemble 2 Rhums Vieux qui rien de destinait à se rencontrer. D'un côté, un Rhum Vieux de mélasse de Trinidad de millésime 2009 distillé en colonne. De l'autre un Rhum Vieux de pur jus de canne à sucre de millésime 2017 venu de l'Île Maurice lui aussi distillé en colonne.

Une édition limitée à 990 exemplaires.