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Ample, rond et épicé, ce Grogue Ambré est une promesse de dépaysement pour tous les dégustateurs de Rhums de pur jus de canne !
Le Rhum Grogue M&G Ambré Ribeira Da Cruz 43,7% est un Grogue typique des productions Cap-verdiennes. Des producteurs locaux cultivent et distillent la canne à sucre dans le respect de l'environnement et des méthodes du production du XVIème siècle.
La canne à sucre est cultivée sur un sol volcanique sans intrants à l'ombre d'arbres fruitiers. Après fermentation, le jus de canne à sucre frais est distillé en alambic traditionnel à la flamme nue.
Cette édition limitée à 900 exemplaires de millésime 2020 a été élevée pendant 18 mois en ex-fûts de Vin et de Bourbon avant d'être embouteillée à son degré naturel de 43,7%vol. Il en résulte un produit très équilibré qui conserve l'ADN du Grogue Blanc (canne à sucre fraîche, minéralité, anis) mais enrobé de notes de vanille, de coco et d'épices franches.
Música & Grogue a été créée en juillet 2017. Elle est installée à Tarrafal de Monte Trigo, sur l’île de Santo Antão. Elle a pour objectif la promotion, la conservation et la commercialisation du Grogue, le nom local du Rhum de pur jus de canne à sucre.
La qualité principale de ce Rhum tient à sa matière première, la canne à sucre. Cultivée sans aucun engrais ni pesticide, la canne à sucre s’épanouit sur un terrain d’origine volcanique sous un climat tropical. Deux espèces de canne à sucre sont principalement utilisées : la "cana prêta" et la "cana riscada" et contribuent à la singularité de ce Rhum.
Si aujourd’hui, le Grogue du Cap-vert connaît une notoriété certaine auprès des locaux, il est encore peu connu à l’étranger. Sa reconnaissance nationale et internationale peut ainsi permettre l’attribution d’une véritable appellation d’origine, contrôlée et protégée, pour le Grogue de Tarrafal.
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