Rhums de pur jus de canne à sucre

Le pur jus de canne à sucre est utilisé pour produire les « Rhums Agricoles » dans les DOM-TOM et à Madère ainsi que les Rhums de « Pur Jus de Canne » en dehors de la zone géographique d’appellation « Agricole ». Il est extrait par broyage mécanique de la canne à sucre dans des moulins. Les cannes sont généralement pressées trois fois afin d’extraire la totalité de leur jus. Dans certaines distilleries on réhydrate les cannes en les aspergeant d’eau entre chaque broyage afin de maximiser le rendement. À la fin de la presse, on obtient le vesou (le jus de canne frais) et la bagasse (la fibre végétale). Cette dernière peut trouver de nombreux débouchés : combustible pour les chaudières de la distillerie, engrais pour les sols, transformation en papier… Les Rhums élaborés à partir de vesou proposent un profil aromatique frais et végétal où la canne à sucre tient une place centrale.

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Les Rhums de Tradition Française

Rhum La Favorite Vieux Cuvée Privilège 40%

3270541202202

2 950,00 €

Une rare et exceptionnelle cuvée hors d'age, mise en bouteille à la main en 2015.

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Les Rhums de Tradition Française

Rhum La Favorite Vieux Cuvée Spéciale des Cavistes 1991 42.5%

2 500,00 €

Une rarissime Cuvée Spéciale des Cavistes 1991, mise en bouteille à la Martinique après 20 ans de vieillissement tropical.

Disponible

Les Rhums de Tradition Française

Rhum Trois Rivières Vieux 1977 Carafe Cristal de Baccarat 43%

3267130034719

1 985,00 €

Dans un magnifique flacon de cristal signé par la prestigieuse maison française Baccarat, Trois Rivières nous livre ici la quintessence de son ADN avec cet exceptionnel Rhum Agricole de millésime 1977 !