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Salué pour son rapport qualité/prix imbattable, ce Rhum Vieux de la Barbade sélectionné par Plantation Rum est un petit bijou d'équilibre !
Le Rhum Plantation Rum Vieux Barbados 2011 51.1% et a été distillé au sein de la West Indies Rum Distillery, à la Barbade. Après une fermentation de plus de 72 heures et une distillation en colonne, il a séjourné sur place en ex-fûts de Bourbon pendant 4 ans et demi puis a poursuivi son vieillissement en France en ex-fûts de Cognac pendant la même durée. Embouteillé en 2020, ce Rhum Plantation Rum Vieux Barbados 2011 51.1% affiche donc 9 ans d'âge.
À la dégustation, il se révèle être un parfait représentant des Rhums Barbadiens, mettant d'abord l'accent sur les épices (poivre, cannelle, gingembre) avant que les notes chaleureuses de caramel, de noix, de vanille et de raisins secs ne prennent le dessus.
Ce Rhum Plantation Rum Vieux Barbados 2011 51.1% est une édition limitée, assemblée à partir de 24 fûts et embouteillée au degré naturel de 51,1%Vol.
La Maison Plantation Rum est la marque d'embouteillage indépendant des Cognacs Ferrand. Sous l'égide d'Alexandre Gabriel, le Maître Assembleur, Plantation sélectionne des Rhums aux 4 coins du monde.
Après un temps de vieillissement plus ou moins prolongé dans leur pays d'origine, les fûts de Rhum sont acheminés en France où ils vont poursuivre leur maturation en ex-fûts de Cognac pendant une période allant de 1 à 3 ans selon les cuvées.
Plantation Rum est un des fers de lance des embouteilleurs indépendants hexagonaux.
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