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Colonne Barbet : Un des trois alambics utilisés à la distillerie Diplomatico !
Le Rhum Diplomatico Vieux Collection 2 Barbet Column 47% fait partie de la "Distillery Collection" de la célèbre distillerie Vénézuélienne. La Distillery Collection propose des Rhums pointus, issus d'alambics rares.
Le Rhum Diplomatico Vieux Collection 2 Barbet Column 47% est produit à partir de mélasse dans l'alambic du même nom. Appareil quasi unique au monde, la Colonne Barbet, de conception française est une petite colonne qui produit des Rhums à la fois fin et puissants. Il vieilli ensuite pendant un minimum de 4 ans en ex-fûts de Bourbon. Il est alors embouteillé sans additifs à 47%Vol.
La distillerie Diplomatico fondée en 1959, est située au pied des Andes au Venezuela. Elle gère l'ensemble du processus de production, du champ jusqu'à la bouteille. Diplomatico utilise jusqu’à dix variétés de canne à sucre, dont 3 dominantes : Romana, Venezuela et Canal Point.
Les Rhums Diplomático suivent un processus de distillation complexe. En effet, la distillerie dispose de différents types d'alambics (dont certains sont presque unique au monde), à partir desquels elle peut produire une large variété de profils aromatiques. Les colonnes continues pour les Rhums légers, le très rare alambic Batch Kettle pour les Rhums intermédiaires et des alambics Pot Still pour les Rhums les plus lourds.
Tous les Rhums Diplomatico bénéficient de la DOP (dénomination d'origine protégée) "Ron de Venezuela".
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