Un nez d’une grande complexité, où chaque élément olfactif vient se placer avec une rare précision à la place qui lui échoit. Une bouche au dynamisme débordant de vitalité qui fait preuve à la fois d’une très grande profondeur de champ et de beaucoup de largeur.
Une finale pleine de jus qui révèle une facette importante de la palette gustative : la noblesse de son boisé. Chacune de ces étapes pourrait se suffire à elle-même et pourtant c’est bien à un remarquable travail d’équipe auquel nous assistons.