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Digne successeur des grands Rhums Blancs de l'Habitation Saint-Étienne, ce millésime 2018 tient à nouveau toutes ses promesses !
Le Rhum HSE Blanc Cuvée 2018 50% est issu des meilleurs crus de la distillerie. Les Rhums qui servent à élaborer cette cuvée représentent moins de 1% de la production totale de l'Habitation Saint-Étienne. Avant sa mise en bouteille, ce Rhum Blanc AOC Martinique va être savamment et lentement réduit pendant plus de 2 ans afin de lui conférer une finesse incomparable.
Dans le verre, le Rhum HSE Blanc Cuvée 2018 50% développe une palette aromatique suave ou la canne à sucre, les fruits exotiques et les épices fines s'expriment avec beaucoup de délicatesse.
L'Habitation Saint-Étienne fut fondée au début du XIXème siècle sur les bases de l'usine sucrière La Maugée dont les terres s’étendaient sur plus de 400 hectares entre le Gros-Morne et Saint-Joseph.
En 1882, Amédée Aubéry se porte acquéreur de l'Habitation Saint-Étienne. Alors jeune capitaine d’industrie, il deviendra l’une des grandes figures de l’économie de la Martinique. Il transforme la sucrerie en distillerie et entreprend la modernisation des infrastructures.
À partir 1909 et jusqu'à sa fermeture à la fin des années 80, c'est la famille Simonnet qui sera garante de la production et du savoir-faire de l'Habitation Saint-Étienne.
Enfin, en 1994, le domaine passe aux mains de ses propriétaires actuels : Yves et José Hayot. Ils relancent la marque HSE pour produire du Rhum Agricole AOC Martinique. Ils ont aussi à cœur de restaurer, préserver et valoriser le patrimoine architectural de l'Habitation. Aujourd'hui Monument Historique classé, c'est un superbe exemple d'architecture industrielle de Martinique typique de la fin du XIXème siècle.
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